Очень экономичное и быстрое в приготовлении блюдо, особенно когда в доме много гостей.

 

ПРОДУКТЫ: 0,5 кг мясного фарша, 1 стакан риса, небольшой кочан капусты, репчатый лук – 3-4 шт., морковь – 3-4 шт., томатная паста (соус) – по вкусу (от 2-3 ст.л. до 0,5 л), сметана (2-3 ст.л. до 0,5 л), растительное масло, соль, чёрный перец – по вкусу.
 

Количество продуктов можете менять произвольно: кому больше нравится лук с морковью – добавляйте больше лука, кто любит острое – больше томатного соуса и перца, а если хотите, чтобы голубцы были нежнее – добавьте больше сметаны. Можно добавить больше риса, но некоторые в голубцы рис вообще не добавляют.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту режем как можно мельче и тушим с небольшим количеством воды под крышкой. Пока она тушится, на растительном масле обжариваем фарш, лук и морковь.

 

В конце обжаривания в сковороду добавляем томатную пасту (или томатный соус), и через несколько минут, когда томатная паста станет из красной станет оранжевой, можно добавлять сметану. Перемешиваем, доливаем 0,5 стакана воды и тушим под крышкой 2-3 минуты.

 

Вкус и цвет этого блюда оригинален именно тем, что смешиваются поджаренная томатная паста и сметана, с которыми затем вместе тушатся капуста, мясо и рис.

 

Смешиваем почти готовую капусту, обжаренный фарш и сырой рис. Добавляем воду: на 1 стакан риса – 3 стакана воды, не меньше, иначе рис может не развариться, а голубцы пригорят.

 

Тушим под крышкой 15-20 минут, можно на это же время поставить кастрюлю в духовку. Для этого блюда очень хорошо подходит утятница или любая кастрюля с толстым дном и тяжелой крышкой.

 

Снимаем голубцы с огня и даём постоять ещё минут 30-40, а то и час, всё ещё не открывая крышки. Открываем и перемешиваем.
 

                         ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

 



avatar
4
пожалуйста!
мне самой этот рецепт очень нравится good
особенно за то, что у капусты не надо целые листья снимать, как на обычные голубцы - ведь именно это обычно отнимает у хозяйки кучу времени ab

в этом рецепте есть еще один плюс: можно использовать совсем маленькие кочаны или даже обрезки капусты (например, которые остались после квашения). Чтоб не выбрасывать. Не зря ведь говорят, что "голь на выдумки хитра" yes

avatar
3
Очень вкусно!!! Очень быстро!!! Спасибо!!!
avatar
2
Спасибо!Рецепт замечательный good Хоть и ленивый biggrin У меня уже спрашивали. tebe1
avatar
1
Ирина -А спасибо за рецепт! И правда очень вкусно!! good
avatar
Маранафа: Библия, словарь, каталог сайтов, форум, чат и многое другое. Каталог христианских сайтов Для ТЕБЯ