ДОБАВЛЯЮТ ЛИ В ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЯЙЦА?

Самое лучшее дрожжевое тесто - это тесто, замешанное на сыворотке и  желтках. Изделия из него получаются нежные, пышные и с приятным желтоватым оттенком.
 
Желтки перед употреблением немного подсаливают, хорошенько размешивают и вливают в сыворотку.
 
А вот белок яйца придаёт тесту жесткость, кроме того, оно быстрее черствеет.


Нет комментариев

К сожелению еще никто не добавил комментарий к даному материалу

avatar
Маранафа: Библия, словарь, каталог сайтов, форум, чат и многое другое. Каталог христианских сайтов Для ТЕБЯ