ХАЧАПУРИ - грузинское блюдо, по-нашему это пирог с сыром.
Есть несколько рецептов этого грузинского пирога. В хачапури главное не столько начинка, которая должна быть из соленого творожного сыра, сколько кисломолочная основа для теста. Но если соленых сыров (сулугуни, имеретинского, чанах, брынзы) нет под рукой, можно использовать и обычные твердые сыры (российский, голландский). Правда, это уже будет не совсем хачапури, но тоже очень вкусно...
