Чтобы сварить на гарнир рассыпчатую гречневую кашу, нужно знать несколько секретов:
-
воды взять ровно в 2 раза больше, чем крупы
-
варить в гусятнице (или кастрюле с плотно закрывающейся крышкой и с толстым дном)
-
Время варки – 24 минуты (12 минут на огне и 12 минут выключив огонь). Время дано ТОЛЬКО для газовых горелок. Отсчёт минут начинается с того момента, когда в кипящую (!) воду всыпается крупа.
-
Все 24 минуты крышку не открывать и кашу не перемешивать!
4 стакана воды налить в гусятницу и довести до кипения. Когда закипит, всыпать в воду 2 стакана сухой гречневой крупы. Когда вода с крупой закипит, гусятницу накрывают крышкой и больше не открывают в течение 24 минут.
Желательно первые 12 минут не уходить от плиты и следить за огнём. Первые 4 минуты огонь должен быть большим, вторые 4 минуты огонь уменьшаем до среднего и последние 4 минуты – до самого слабого. Огонь выключаем, но крышку не открываем еще 12 минут.
После того, как время закончилось (если прошло немного больше времени, не беда), открываем крышку, солим и перемешиваем кашу.
Вариант.
Если каша будет использоваться как гарнир для вторых блюд, то можно в воду перед началом приготовления добавить несколько столовых ложек растительного масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
