Это жаркое готовится в духовке из любого мяса – из свинины, говядины, баранины, курицы, без добавления воды. Куски мяса могут быть любого размера – большие, средние или маленькие, порезанные, как для гуляша. Главное – чтобы была посуда с плотно закрывающейся крышкой. Лучше использовать глиняные горшочки, но можно готовить и в стеклянной (на фото). В этой же посуде жаркое можно подавать на стол.
