Чебуреки
 Рецепт чебуреков. Тесто: - 4 стакана муки (объем стакана 250 мл); - 1,3 стакана воды; - 1 яйцо; - 1 столовая ложка растит.масла - 0,5 чайной ложки соли. 1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает чебурекам характерную "пузырчатость". 2. Немедленно заварить в ней 0,5 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). 3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа. В процессе настаивания 1 раз перемять тесто. Фарш: - 700 гр. свинины - 350 гр. лука - 0,5 стакана воды - соль, перец, специи по вкусу | |
|
| |
| Просмотров: 4923 | |
| Всего комментариев: 0 | |