Пирожные «Персики»
 Ингредиенты: • Яйцо – 3 шт. • Сливки – 100гр • Масло сливочное – 60гр • Сахар – 1 стак (+ для посыпки) • Разрыхлитель теста – ½ ч. л. • Мука – 3 ½ - 4 стак. • Молоко сгущенное – 1 банка (можно размешать с Philadelphia Cheesecake Filling – так вскуснее получится ) • Краситель пищевой (красный и жёлтый) Способ приготовления: Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем масло со сливками. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и постепенно вводим в тесто. Когда тесто начнет уже собираться, но все еще будет прилипать к рукам, необходимо убрать его в холод минут на 15-20. Тогда оно хорошо вымесится без дополнительного добавления муки. Тесто должно быть очень мягким. Из теста формируем шарики, затем шарику придаем чуть продолговатую форму и укладываем на противень. Выпекаем при температуре 170 ͦС (335 ͦF) не до румяности, так как, если передержать, то персики получатся твёрдые. Затем у остывших половинок выбираем серединку ложечкой. Заполняем отверствия и "швы" сгущенным вареным молоком. Затем окрашиваем персики, используя желтый и красный цвета (я просто развела краску с водой и окунала туда - один бочок в красный, другой бочок - в желтый цвет). Каждый персик после окраски окунаем в сахар. Даем высохнуть. | |
|
| |
| Просмотров: 5870 | Комментарии: 5 | |
| Всего комментариев: 5 | |
|
| |
