Томатный Суп-Пюре
 Ингредиенты: • Помидор — 2 шт. • Масло растительное — 3 ст. л. • Мука — 3 ст. л. • Кетчуп — 1 ст. л. • Бульон куриный (chicken broth) — 1 литр • Молоко — 1 стак. • Яйцо куриное — 1 шт. • Перец красный (cayenne), мята (сушеная), и соль по вкусу Приготовление: Помидоры и натираем на мелкой тёрке. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем в неё растительное масло, нагреваем его и добавляем туда муку, постоянно помешивая, на маленьком огне, слегка пережариваем её. Добавляем туда кетчуп (томатную пасту) и ещё немного всё вместе пережариваем. Затем вводим тёртые помидоры и как следует перемешиваем. Должна получиться довольно густая масса. Добавляем куриный бульон и, тщательно перемешивая, доводим до кипения. В стакан вбиваем яйцо и слегка его взбиваем. Затем доливаем стакан молоком и очень тонкой струйкой, энергично перемешивая, вводим яично-молочную смесь в бульон. Главное, чтобы яйцо не свернулось, иначе суп не получится нежным и воздушным. Снова доводим до кипения. Добавляем немного красного перца, сухой мяты и соли и дадим покипеть ещё пару минут. Суп готов. Afiyet olsun! | |
|
| |
| Просмотров: 2871 | Комментарии: 3 | |
| Всего комментариев: 3 | |
|
| |
