Ингридиенты:
На 2 литра кваса:
200г вареной колбасы или куриной грудинки,
3 крупные картофелины,
3-4 яйца,
3 средних огурца
1/2 пучка зеленого лука
сметана 3 ст.л.
Способ приготовления:
Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками.
Огурцы помыть, а если шкура у них грубая, то очистить ее, если же огурчики молоденькие, то порезать их со шкуркой мелкими кубиками.
Колбасу или отварную куриную грудку порезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать.
Все соединить, перемешать и добавить квас и сметану. Квас можно заменить минеральной водой и кефиром, в соотношении 1:1. Тогда сметану можно не добавлять.
Добавить порезанный зеленый лук и попробовать. Солить по вкусу.
