Есть несколько рецептов этого грузинского пирога. В хачапури главное не столько начинка, которая должна быть из соленого творожного сыра, сколько кисломолочная основа для теста. Но если соленых сыров (сулугуни, имеретинского, чанах, брынзы) нет под рукой, можно использовать и обычные твердые сыры (российский, голландский). Правда, это уже будет не совсем хачапури, но тоже очень вкусно...
Фарш сырой – 1 кг
Яйца – 2 шт.
Рис – 1 стакан
Соль, перец, приправы, лук, чеснок – по вкусу
4 яйца
1/2 стакана сметаны
100 г сахара
1 кг вишен
1 стакан молока
2 яйца
50 г сахара
100 г смальца
150 г повидла или джема
300 г муки
100 г сливочного масла
2-3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка сахара
Присыпка:
100 г сахара
100 г молотых орехов
ПРОДУКТЫ:
- 10 шт куриных яиц
- 3 средних белых гриба (или шампиньонов)
- 2 головки репчатого лука
- 2 ст ложки майонеза
- соль и перец по вкусу
(На четыре порции)
- вишня - 600 гр.
- сахар - 220 гр.
- мука - 1 ст.
- вода - 1\2 ст.
- яйцо - 1 шт.
- соль.
* * 2 зеленых яблока средних
* 1 большущая луковица
* соль
* перец
* 1 ч. л. паприки
* 0. 25 ч. л. карри
250 г масла (или маргарина)
3 стакана муки
0,5 стакана воды
1 сырое яйцо
Соленые грибы – 0,5 литровая банка
Яйца – 4 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Если у вас нет соленых грибов, можете сделать это блюдо и из свежих!
2ст л крахмала
250 гр майонеза
из данного количество теста получается примерно 25 печений
для песочного теста
мука - 2 стакана (260 г),
сливочное масло - 200 г,
1 яичный белок (~20 г),
сахарная пудра - 3 столовых ложки (~75-80 г)
сгущенное молоко (вареное или невареное) - 2-3 столовых ложки,
молочный или темный шоколад - 50-80 г,
белый шоколад - 1-2 кусочка (~5-7 г)
Состав:
капуста - 300г,
крабовые палочки - 100г,
кукуруза - пол баночки (400-граммовой),
майонез
Состав:
шпроты - 1 банка,
картофель - 2 шт (средние),
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 2 шт,
яйца - 2 шт,
сыр твердый - 50 г,
чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),
зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения,
растительное масло для жарки,
майонез,
соль
3 шт. отварного картофеля
3 соленых огурца
200 гр.колбасы или мяса
1/2б. консервированного горошка
майонез
Для блинов: 4 яйца, 1ст. л. муки.
Начинка 1: морковь свежая, сыр, чеснок, майонез.
Начинка 2: зелень, сыр, чеснок, майонез.